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明廚亮灶

打造“智能陽光廚房”“陽光工廠”數(shù)字化監(jiān)管模式
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? ?叮!你有一條預(yù)警消息。”日前,縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科科長(zhǎng)陳宛露手機(jī)上傳出一條提示音,她打開手機(jī)“眾食安”企業(yè)端APP查看,原來是系統(tǒng)提示有餐飲單位工作人員進(jìn)入廚房時(shí)沒有戴口罩,被“AI管理員”抓拍了。陳宛露第一時(shí)間向該餐飲單位做出提醒。
打造4D全鏈閉環(huán)監(jiān)管模式 共建互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶安心工程
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? ? 2022年以來,為推動(dòng)國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作,為創(chuàng)建省級(jí)文明城區(qū)工作打牢地基,漳州市龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局不斷探索創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式,提檔提質(zhì)行動(dòng)在全區(qū)范圍內(nèi)掀起一陣熱潮。
學(xué)校食堂已裝攝像頭怎么嵌入到公眾號(hào)直播
學(xué)校食堂已裝攝像頭怎么嵌入到公眾號(hào)直播
隨著食品安全監(jiān)管、教育食安監(jiān)管、營養(yǎng)餐配送管理要求把后廚畫面向市場(chǎng)公開化,問題就來了!微信公眾號(hào)是大家常用的工具,通過微信能看到廚房已經(jīng)裝好攝像頭直播,成為大家關(guān)心重點(diǎn),下如我們就簡(jiǎn)單介紹一下實(shí)現(xiàn)原理:
蘇州市198家餐飲單位“明廚亮灶”全覆蓋
蘇州市198家餐飲單位“明廚亮灶”全覆蓋
?? 在食品加工制作場(chǎng)所安裝攝像頭,通過顯示屏可以實(shí)時(shí)觀看餐飲食品加工制作全過程,“明廚亮灶”為消費(fèi)者亮出了安全牌。昨天,隨著玻纖路附近一家小餐飲店的監(jiān)控安裝安裝完畢,姑蘇區(qū)虎丘街道198家餐飲單位已經(jīng)實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”全覆蓋。
學(xué)校上“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶” 讓食品安全監(jiān)管更有“數(shù)”
學(xué)校上“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶” 讓食品安全監(jiān)管更有“數(shù)”
為守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”,去年,教育部等四部門明確要求學(xué)校食堂要利用互聯(lián)網(wǎng)等手段實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》指出推進(jìn)健康中國建設(shè),要堅(jiān)持預(yù)防為主,共建共享,更好滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的健康需求。而推動(dòng)實(shí)施學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,則是我國推動(dòng)健康中國建設(shè),提高人民健康水平,實(shí)現(xiàn)全民健康的生動(dòng)注腳。
江西省上饒市廣信區(qū)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)
江西省上饒市廣信區(qū)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)
? 江西省上饒市廣信區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”深化行動(dòng),有序穩(wěn)妥推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)實(shí)施,廣信區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局自啟動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)以來,召開了全區(qū)餐飲業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)宣貫推進(jìn)會(huì),組織了全區(qū)食品安全檢查員隊(duì)伍“智慧監(jiān)管”能力提升業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
明廚亮灶分析盒主要ai算法應(yīng)用分析
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近年來,面對(duì)頻頻發(fā)生的食品安全事件,各級(jí)監(jiān)管部門都高度重視,倡導(dǎo)推行“明廚亮灶”工程,實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工過程可視、可感、可知。通過視頻監(jiān)控、人臉識(shí)別、智能分析、物聯(lián)感知等先進(jìn)技術(shù)后廚人員持證情況、穿戴情況、四害防治情況、衛(wèi)生消毒環(huán)境等智能監(jiān)管,實(shí)現(xiàn)依法行政、科學(xué)監(jiān)管,促進(jìn)食品市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的和諧發(fā)展。
“蘭州特色”智慧監(jiān)管透明車間 陽光倉儲(chǔ) 明廚亮灶
“蘭州特色”智慧監(jiān)管透明車間 陽光倉儲(chǔ) 明廚亮灶
? ?從后廚明檔玻璃的1.0到“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理的2.0,如今大數(shù)據(jù)、人工智能在食品安全領(lǐng)域的運(yùn)用,使得我市食品安全監(jiān)管由“單一主導(dǎo)”邁向“社會(huì)共治”。全市291家食品生產(chǎn)企業(yè)加入“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”監(jiān)管系統(tǒng),963家接入“互聯(lián)網(wǎng)+陽光倉儲(chǔ)”,10055戶餐飲單位加入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng),學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”完成率達(dá)到100%。
助力湖南仟宴餐飲服務(wù)有限公司實(shí)現(xiàn)透明工廠
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