中央廚房
中央廚房安裝AI邊緣計算盒子的意義
中央廚房是餐飲行業工業化、標準化生產的集中樞紐，通過統一采購、加工、配送，為連鎖門店、學校食堂、企事業單位等提供標準化食材或半成品。中央廚房安裝AI邊緣計算盒子在明廚亮灶場景中具有多方面的重大意義，具體如下：
浙江中煙打造AI“中央廚房”賦能創新轉型
為提升員工AI技術開發能力，近日，浙江中煙工業有限責任公司成功上線AI中臺，通過數據“預處理”、模型“半成品”及應用“預制菜”的集成模式，實現數據處理與應用深度融合，為企業打造了一個靈活、高效、智能的AI開發應用“中央廚房”。
2023年佛山推動建立重要農產品、食品溯源系統
2023年推動建立重要農產品、食品溯源系統是佛山食品安全監管創新之舉，一直以來，云東海市監所全力推進轄區農貿市場溯源工作，實現全轄區市場內農產品及重點品種食品來源可溯、信息可查，切實保障群眾“菜籃子”安全。
校外團餐單位、中央廚房重點區域攝像頭公開溯源直播簡介
隨著食品安全監管要求，教育局食安監管、營養餐配送管理要求把后廚畫面向市場公開化，問題就來了！微信公眾號是大家常用的工具，通過微信能看到廚房已經裝好攝像頭直播，成為大家關心重點，校外團餐單位、中央廚房重點區域攝像頭向家長、教育管理部門公開溯源直播簡介實現原理如下：