明廚亮灶

近年來，江蘇省射陽縣民政局深入學習貫徹習近平總書記關于民政工作重要指示批示精神，積極推進實施積極應對人口老齡化國家戰略，深入開展養老服務體系改革，著力構建居家社區機構相協調、醫養康養相結合的養老服務體系，全力打造“射宜養老”服務品牌，先后獲評江蘇省居家和社區養老服務創新示范縣、入選縣域養老服務體系創新國家試點。

“互聯網+明廚亮灶”項目是銅仁市在食品安全監管方面的另一項重要舉措，由省市場監管局統一建設，省市共用。該項目通過在學校食堂、酒店后廚以及其他餐飲場所等公共食堂后廚安裝攝像頭，引入物聯網和人工智能技術，實現了遠程動態監管，讓監管部門能夠實時查看食堂后廚情況。平臺的主要功能包括：

明廚亮灶和AI識別系統主要包括后廚行為規范識別、環境衛生監控、以及食品安全管理等方面智能視頻分析AI能夠自動識別廚師是否按照規范操作,如是否佩戴口罩、帽子,是否在禁止區域吸煙等?，不僅提升了食品安全管理水平，還增強了消費者的信任和滿意度，推動了餐飲行業的健康發展

食品安全無小事。近期，福建移動攜手龍巖市市場監督管理局共同打造“千里眼明廚亮灶”解決方案，助力當地數千家外賣餐飲企業實現后廚透明化管理，為民眾“舌尖上的安全”保駕護航。

福州市市場監管局獲悉，《福州市集體用餐分餐配送食品安全操作工作指導意見》自7月1日起正式實施，同時補充完善《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規中未明確的監管事項。

當我們用戶購買了到我公司ai邊緣計算盒子后，需要把已經安裝好的海康攝像頭接入到ai邊緣計算盒子做視頻分析，使用操作步驟如下：

校園行為分析監控預警系統是將分散校園集中管理，運用AI智能視頻分析技術，對學校的圍墻周界、大門、財務室、檔案室、校園食堂、校學生宿舍以及學校危險地帶的危險活動檢測，系統將告警信息推送給管理人員，適用于全國各地幼兒園、小學、中學、高中、大學監控系統智能升級改造。常用的AI算法如下：

由福建移動積極依托自身云網能力優勢，以智能視頻云平臺核心能力為基礎，統籌融合高清攝像頭、視頻監控與流媒體處理、人工智能識別、網絡傳輸與通信等技術，聚焦餐飲后廚環境衛生監測、食品加工行為監管、食品倉庫安消巡查、后廚人員監管等食品安全重點場景，構建起集智能預警、常態化巡查、應急管理于一體的一整套可視化解決方案。

福州市市場監管局獲悉，《福州市集體用餐分餐配送食品安全操作工作指導意見》自7月1日起正式實施，實行“互聯網+明廚亮灶”AI輪巡，在全市校外供餐單位實行“互聯網+明廚亮灶”的基礎上，進一步使用AI技術，對后廚人員未戴帽子、未戴口罩、吸煙、光膀子等六種顯見的問題實時監控，及時發現，督促整改。

本期《大灣區品質消費報告》不僅要帶你走進“陽光廚房”，更要深入集體用餐配送企業，揭秘智慧食安，守護每一口放心餐！