學校明廚亮灶

為守護學生“舌尖上的安全”，去年，教育部等四部門明確要求學校食堂要利用互聯(lián)網(wǎng)等手段實現(xiàn)“明廚亮灶”?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》指出推進健康中國建設，要堅持預防為主，共建共享，更好滿足人民群眾日益增長的健康需求。而推動實施學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，則是我國推動健康中國建設，提高人民健康水平，實現(xiàn)全民健康的生動注腳。

從1月10日召開的全省市場監(jiān)管工作視頻會議上獲悉，全省學校食堂“明廚亮灶”已實現(xiàn)全覆蓋。

? 校園食品安全問題一直是家長們最為關注的問題之一。記者從嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到，山東青島嶗山區(qū)學校食堂“明廚亮灶”率已達100%，其中141家學校接入明廚亮灶遠程監(jiān)控系統(tǒng)。在近期開始的為期一個月的秋季學校食品安全專項整治行動中，進一步全面推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式。

近年來，貴州各級市場監(jiān)管部門鼓勵全省餐飲服務單位積極打造“透明廚房”，積極推行“明廚亮灶”工程。其中，以校園食品安全為重點，積極推進各地學校、校外供餐單位對食堂和后廚進行監(jiān)控系統(tǒng)建設或升級改造工作，通過引入物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術，建設或升級改造校園食堂、企業(yè)后廚監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)“可識別、可搜尋、可抓拍、可感測、可遠程、可預警”的食品安全智慧監(jiān)管模式。

學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設申請表