吉安市網絡餐飲“互聯網+明廚亮灶”接入倡議書

“互聯網+明廚亮灶”，即在廚房內安裝監控探頭，并將視頻接入外賣平臺APP，接受網絡消費者監督。為打造高水平網絡餐飲吉安樣板，特向全市網絡餐飲服務提供者提出“互聯網+明廚亮灶”接入倡議：

1.誠信經營，提檔升級。

網絡餐飲服務提供者接入“互聯網+明廚亮灶”系統，通過實時展示食品加工制作全過程，可以贏得消費者信任、提升經營形象，有利于構建良性發展的餐飲行業新生態。對接入“互聯網+明廚亮灶”系統的餐飲單位，市場監管部門將通過接入視頻實行“無感監管”，減少現場監督檢查頻次，真正達到監管“無處不在、無事不擾”。

2.積極響應，踴躍參與。

加強食品安全主體責任落實，促進行業自律與規范提升，“互聯網+明廚亮灶”是餐飲行業發展的必然要求和趨勢所向。目前，全國各地網絡餐飲行業正在陸續探索開展“互聯網＋明廚亮灶”建設，各網絡餐飲平臺也出臺了接入政策，在費用減免、流量加持、提升曝光率等方面均有較大力度，各入網商戶要放遠眼光，踴躍參與，善于搶占商機，勇于先行先試。

3.自愿加入，自主選擇。

鼓勵全市餐飲業重點商戶、無堂食外賣商戶等應接盡接，力爭加入一批，帶動一片，覆蓋一域。各商戶可自主通過平臺下單，經自備或安裝標清以上（含標清）的國標監控攝像設備，采取互聯網方式上傳視頻數據方式即可完成接入安裝，并注意做好設備的日常維護和管理，對監管平臺和消費者提出的意見和建議，要及時進行整改和反饋，不斷提升食品安全管理水平和服務質量。

食品安全，關乎你我他。讓我們攜手共進，共同推進“互聯網+明廚亮灶”工作，共同營造安全、透明、放心的餐飲消費環境！

吉安市餐飲協會

2025年7月8日