安防知識

繼續推進“明廚亮灶”建設。發揮學校食堂、大型餐飲單位“明廚亮灶”典型引導作用，全面推進“明廚亮灶”建設，鼓勵有條件的餐飲單位推行“4D”現場管理法，切實提高餐飲單位內部管理水平。2017年力爭全區學校食堂、大型餐飲單位達到100%，中型餐飲單位95%，逐步實現“明廚亮灶”常態化、制度化。

青海省食品藥品監督管理局關于印發開展中小型餐飲服務單位打造“陽光廚房”專項活動實施方案的通知(青食藥監餐〔2015〕24號)

? ? 廣東省食品藥品監督管理局辦公室關于印發《廣東省食品藥品監督管理局關于“明廚亮灶”建設規范的指引》的通知(粵食藥監辦食營〔2017〕397號)

貴州省食品藥品監督管理局關于印發《貴州省2017年餐飲服務食品監管工作計劃》的通知(黔食藥監餐發〔2017〕54號)

吉林省食品藥品監督管理局關于印發吉林省食品經營許可審查細則（試行）的通知(吉食藥監規〔2016〕1號)

福建省食品藥品監督管理局關于開展餐飲服務單位“明廚亮灶”建設的指導意見

? ? 陜西省食品藥品監督管理局關于印發《陜西省食品經營許可審查實施細則（試行）》的通知(陜食藥監發〔2015〕92號)

?內蒙古自治區人民政府辦公廳關于印發2017年食品安全重點工作安排的通知(內政辦發〔2017〕25號)

山西省餐飲服務“明廚亮灶”建設工作實施方案

甘肅省食品藥品監督管理局關于印發《甘肅省餐飲服務環節“明廚亮灶”工程實施方案》的通知（甘食藥監發〔2014〕94號）