安防知識

繼續(xù)推進“明廚亮灶”建設。發(fā)揮學校食堂、大型餐飲單位“明廚亮灶”典型引導作用，全面推進“明廚亮灶”建設，鼓勵有條件的餐飲單位推行“4D”現(xiàn)場管理法，切實提高餐飲單位內部管理水平。2017年力爭全區(qū)學校食堂、大型餐飲單位達到100%，中型餐飲單位95%，逐步實現(xiàn)“明廚亮灶”常態(tài)化、制度化。

青海省食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)開展中小型餐飲服務單位打造“陽光廚房”專項活動實施方案的通知(青食藥監(jiān)餐〔2015〕24號)

? ? 廣東省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關于印發(fā)《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關于“明廚亮灶”建設規(guī)范的指引》的通知(粵食藥監(jiān)辦食營〔2017〕397號)

貴州省食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)《貴州省2017年餐飲服務食品監(jiān)管工作計劃》的通知(黔食藥監(jiān)餐發(fā)〔2017〕54號)

吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)吉林省食品經營許可審查細則（試行）的通知(吉食藥監(jiān)規(guī)〔2016〕1號)

福建省食品藥品監(jiān)督管理局關于開展餐飲服務單位“明廚亮灶”建設的指導意見

? ? 陜西省食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)《陜西省食品經營許可審查實施細則（試行）》的通知(陜食藥監(jiān)發(fā)〔2015〕92號)

?內蒙古自治區(qū)人民政府辦公廳關于印發(fā)2017年食品安全重點工作安排的通知(內政辦發(fā)〔2017〕25號)

山西省餐飲服務“明廚亮灶”建設工作實施方案

甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)《甘肅省餐飲服務環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工程實施方案》的通知（甘食藥監(jiān)發(fā)〔2014〕94號）