AI緊盯后廚 “智慧監(jiān)管一張網(wǎng)”自動抓拍違規(guī)秒預(yù)警

桃花源街區(qū)餐廳的后廚，當(dāng)后廚師傅摘下口罩進行操作時，攝像頭便立即捕捉這一行為，智慧監(jiān)管AI系統(tǒng)隨即將預(yù)警信息推送至商戶手機和監(jiān)管平臺，廚師收到消息后立即按照規(guī)范進行操作。這是竹山縣桃花源街區(qū)餐飲“智慧監(jiān)管一張網(wǎng)”落地應(yīng)用的生動縮影。

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3. 互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶
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14. 自動抓拍違規(guī)
15. 自動抓拍未戴口
16. 自動抓拍未穿工作服
17. 自動抓拍抽煙

今日竹山網(wǎng)消息 在桃花源街區(qū)餐廳的后廚，當(dāng)后廚師傅摘下口罩進行操作時，攝像頭便立即捕捉這一行為，智慧監(jiān)管AI系統(tǒng)隨即將預(yù)警信息推送至商戶手機和監(jiān)管平臺，廚師收到消息后立即按照規(guī)范進行操作。這是竹山縣桃花源街區(qū)餐飲“智慧監(jiān)管一張網(wǎng)”落地應(yīng)用的生動縮影。

智慧監(jiān)管系統(tǒng)可通過智能攝像頭和AI算法，自動抓拍未戴口罩、鼠患隱患、地面積水等違規(guī)行為，自動向經(jīng)營單位和監(jiān)管人員推送風(fēng)險預(yù)警信息，監(jiān)管人員亦可通過系統(tǒng)向經(jīng)營單位發(fā)布督辦任務(wù)。目前桃花源街區(qū)已有39家餐飲單位接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，配置AI攝像頭50路，配置率80.65%。后續(xù)，縣市場監(jiān)管局計劃將智慧監(jiān)管延伸至食品生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品溯源環(huán)節(jié)，打造“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條保障體系，讓桃花源的“煙火氣”飄得更遠、更安心。

來源：竹山縣融媒體中心